(no subject)

(no subject)

Гладиолусы расцветают все пышнее. Не все, впрочем. И по цветам несколько обманули: должны были быть белые и фиолетовые, в результате имеется 5 сиреневых, 2 белых с красно-фиолетовыми разводами, 2 черно-фиолетовых, 2 свекольно-бордовых и один почему-то вообще лимонный. Еще десяток бутоны выпустил, но цвет пока не видно. Надеюсь, что морозы начнутся не скоро.





( Read more... )

(no subject)

Воскресенье началось с занятия у Луи. Он нам расписал на доске:



11/10 собрано 240 кг Йоханнитера
дробление/отделение гребней
кислота 9.4 г/л, pH 3.9, плотность 1090 Ое
добавлено 50 мг/л сульфита, 10 г энзима Panzym Fino G
12/10 отжим: 160 л
очистка: 250 г бентонита, 250 г желатина
содержание сульфита в сусле: 25 мг/л
13/10 перекачка в бочку: 155 л
10 л раствора сусла с дрожжевой культурой Freddo + 75 г дрожжевой подкормки Nutrivit

Все это счастье стояло в 300л бочке и тихо булькало в гидрозатвор.

Рядом, в двух маленьких бочках, было будущее красное: пино нуар и регент. Пино нуар Луи на наших глазах покормил сахаром, на что дрожжи отреагировали с бурным энтузиазмом. Регент отжали, получилось литров 30. Цвет красивый, пурпурный, но на вкус будет, конечно, говно, ни разу не пила приличное вино из регента.

Под конец занятия Луи достал две бутылки прошлогоднего пино блан, вполне питкого. Никаких неправильных вкусов и запахов, не выдающееся, но вполне корректное вино. Кто-то немедленно вспомнил, что Фелисьен однажды на уроке произнес такую фразу: "Если Луи когда-нибудь умудрится сделать нормальное вино, я съем свои ботинки". В четверг спросим, как у него с обувью.

Abdij van het park - 1

День вчера был удивительный - солнечный, яркий, +24. После занятия я решила поехать поснимать золотую осень в тихое место, на ум пришло Парковое аббатство в Левене. Последний раз я там была 7 лет назад, с Натусей - пруды, заброшенность, заросшие дорожки... то, что надо. Как же жестоко я ошиблась. Там был весь Левен и еще два раза по столько: аббатство за эти годы начали восстанавливать, и значительно в этом преуспели. Церковь восстановлена почти полностью, ведутся работы в других зданиях, открыта, разумеется, брассери на пожрать/попить (какое приличное аббатство без брассери), есть магазин духовных принадлежностей (свечи/образки и проч.), есть небольшой музей, открыта продажа меда (ульи тут же у пруда, можно на них посмотреть), заложен аптекарский огородик и небольшой виноградник, крохотный фруктовый сад привели в порядок... В церкви в этот день были запланированы концерты. Билеты, конечно, были раскуплены; понятия не имею, где и как шла реклама всех этих мероприятий, на сайте аббатства вообще ничего об этом нет. В общем, тихой прогулки у меня не получилось, но все равно было интересно.

Машину я оставила на улице, метров за двести, и правильно сделала, как оказалось. Парковка в аббатстве есть, но ехать туда нужно по аллее, где две машины еле-еле расходятся, а машин было дофига. Тут же и пешеходы - тротуара нет, газоны отгорожены заборчиком. Не продумано, в общем.



Речка Моленбеек, которая питает пруды аббатства


( Read more... )

Продолжение следует.

Тайные аллеи

Снаружи совсем не видно, что там есть дорожка. Но я увидела недавно одного мужичка, ныряющего прямо в кусты. И сразу подумала - ну, значит, и мне туда надо. За мужичком гнаться, правда, не стала, да и обуви подходящей с собой не было. Но в следующий солнечный день пошла на разведку.

Оказывается, рядом с нашим бизнес-парком находится зона забора питьевой воды. Строительство в ней запрещено, да и просто заходить на эту территорию нельзя. Там посажены сосны и немного лиственных деревьев, все огорожено колючей проволокой, но рядом с забором, по кругу, идет замечательная тропка. Я не знала, конечно, что тропинка замыкается в круг, и пошла сначала направо.



( Фото на утюг... )

Чудесное на ночь