(no subject)

Сегодня:

- куриные грудки, маринованные и запеченные. Маринад: сок 1 лимона, 5 ст. ложек оливкового масла (я взяла базиликовое), 5 ст. ложек меда, соль, перец, немного чеснока в порошке. Грудки утопить в маринаде и поставить в холодильник часа на два. Разогреть духовку до 200 гр. Мелко порезать паприку, брокколи, добавить цедру 1 лимона, несколько ст. ложек оливкового масла и пару ложек панировочных сухарей, все перемешать. Грудки выложить в жаропрочную форму, выложить на них овощи, полить оставшимся маринадом и запекать 40-50 минут.

- овощи тушеные. По половинке цуккини и баклажана, паприка, две морковки. Все порезать маленькими кубиками. Коротко обжарить на горячей сковороде, начиная с морковки, потом добавить все остальное. Через пять минут добавить в сковороду стакан бульона (можно из кубика), орегано, базилик, перец. Потушить еще несколько минут. Главное - постоянно проверять на готовность, очень легко разваривается.

- овощи запеченные. В смазанную маслом жаропрочную форму выложить слоями тонко порезанные овощи пластинками: картофель, цуккини, морковку, баклажан, паприку, закончить опять картофелем. Каждый слой посыпать солью/перцем/травами. Заливка у меня получилась очень быстрая, поскольку в подвале обнаружилась банка со смесью помидоров, паприки и лука, по консистенции как грузинский соус. Я ее содержимое смешала с 250 гр сметаны и залила овощи. Час при температуре 200 гр, потом посыпала сверху тертым сыром и поставила под гриль еще на 5 минут.

- пирог из покупного слоеного теста с нашей смородиной. 500 гр смородины смешала с 300 гр сахара и 200 гр cottage cheese. 40 минут при 200 гр.

Грудки с тушеными овощами и пастой мы уже съели, от пирога осталась половина (потреблен с ванильным мороженым), а запеченные овощи - на завтра, со свининой.

На готовку ушло три часа с половиной.