(no subject)
Nov. 12th, 2013 11:35 amМорковные котлеты еще придется усовершенствовать. Во всех рецептах морковь предварительно тушат, в следующий раз попробую; с нетушеной получилось в общем неплохо, но чуть суховато. Впрочем, подозреваю, что слегка передержала их в духовке.
700 гр тертой моркови, 2 тертых яблока, порубленные грецкие орехи, корица, 2 желтка, 3 ложки запаренной овсянки, миндаль для украшения. И кисель вишневый для поливки, да.
Куриные, напротив, получились идеальные. 500 гр куриного фарша, 3 крупных моркови, 100 гр мелко порезанных шампиньонов, 2 желтка, 3 ложки запаренной овсянки, соль/перец/имбирь в порошке. Изумительно.
Из белков - безе. Пекла первый раз, получилось какое-то не такое. И есть-то его не люблю, самое главное. Но не выливать же было белки