(no subject)

Помидоры, фаршированные креветками

4 крупных твердых помидора
200 г мелких креветок
2 вареных яйца
майонез
соль, перец

Отрезать от помидора 1/6 с той стороны, где крепится плодоножка. Из оставшихся 5/6 выбрать чайной ложкой середину (не выбрасывать, пригодится завтра в томатный суп).
Смешать креветки с мелко порезанными яйцами и майонезом. Помидорные корзинки посыпать солью и перцем, наполнить креветочной смесью. Накрыть "крышечками".
Есть. Можно в качестве закуски. Можно нажарить картошки по-крестьянски, с луком, обложить ею помидоры и сделать основным блюдом. Вкусно. Очень. Всей работы 10 минут. 

(no subject)

Помидоры, фаршированные креветками

4 крупных твердых помидора
200 г мелких креветок
2 вареных яйца
майонез
соль, перец

Отрезать от помидора 1/6 с той стороны, где крепится плодоножка. Из оставшихся 5/6 выбрать чайной ложкой середину (не выбрасывать, пригодится завтра в томатный суп).
Смешать креветки с мелко порезанными яйцами и майонезом. Помидорные корзинки посыпать солью и перцем, наполнить креветочной смесью. Накрыть "крышечками".
Есть. Можно в качестве закуски. Можно нажарить картошки по-крестьянски, с луком, обложить ею помидоры и сделать основным блюдом. Вкусно. Очень. Всей работы 10 минут. 

(no subject)

Cordon bleu

Поскольку нас на этой неделе двое, то и рецепты все на двоих...

2 эскалопа
2 ломтика сыра
2 ломтика ветчины
1 яйцо
сухарная крошка
соль, перец
сливочное масло, для жарки, грамм 50 (да! сливочное!)

Ломтик сыра свернуть втрое, обернуть ветчиной. Повторить со второй парой ломтиков. Эскалопы посолить и поперчить. Укутать каждую сыроветчину эскалопом.

Отделить от яйца желток, слегка взбить, чуть разбавить водой. Образовавшуюся подушечку из эскалопа окунуть в желток со всех сторон, затем обвалять в сухариках. Повторить процедуру несколько раз, чтобы получился слой толщиной в несколько мм. Естественно, то же - со вторым эскалопом.

Нагреть сковороду, бросить туда масло. Быстро обжарить будущее произведение кулинарного искусства на сильном огне, опять же со всех сторон. Потом убавить огонь до чуть ниже среднего, накрыть сковороду крышкой, а бутылку вина, наоборот, открыть (что значит - не было в перечне? должно быть всегда в запасе!). Налить в два бокала, чокнуться, поцеловаться и отпить. 

Предполагается, что вторая половина приготовила гарнир, пока вы занимались мясом. Например, дикий рис и вот эти грибы

Ну и стол уже накрыт. А дальше - не мне вас учить (главное, про мясо не забудьте)

(no subject)

Cordon bleu

Поскольку нас на этой неделе двое, то и рецепты все на двоих...

2 эскалопа
2 ломтика сыра
2 ломтика ветчины
1 яйцо
сухарная крошка
соль, перец
сливочное масло, для жарки, грамм 50 (да! сливочное!)

Ломтик сыра свернуть втрое, обернуть ветчиной. Повторить со второй парой ломтиков. Эскалопы посолить и поперчить. Укутать каждую сыроветчину эскалопом.

Отделить от яйца желток, слегка взбить, чуть разбавить водой. Образовавшуюся подушечку из эскалопа окунуть в желток со всех сторон, затем обвалять в сухариках. Повторить процедуру несколько раз, чтобы получился слой толщиной в несколько мм. Естественно, то же - со вторым эскалопом.

Нагреть сковороду, бросить туда масло. Быстро обжарить будущее произведение кулинарного искусства на сильном огне, опять же со всех сторон. Потом убавить огонь до чуть ниже среднего, накрыть сковороду крышкой, а бутылку вина, наоборот, открыть (что значит - не было в перечне? должно быть всегда в запасе!). Налить в два бокала, чокнуться, поцеловаться и отпить. 

Предполагается, что вторая половина приготовила гарнир, пока вы занимались мясом. Например, дикий рис и вот эти грибы

Ну и стол уже накрыт. А дальше - не мне вас учить (главное, про мясо не забудьте)