Как говорят les « camemberts" (c): "Vouloir c'est pouvoir!":)
В Австралии тоже хорошо с этим делом. Да и страна неплохая.
Кстати, в России, в Краснодарском крае и в Крыму сейчас очень активно вкладываются в развитие виноделия. Инвесторы с деньгами. Читал уже несколько статей на эту тему. Наверняка нужны специалисты. Вдруг сделают предложение, от которого невозможно отказаться.:) Специальность то довольно редкая, если я не ошибаюсь.
А у вас, после обучения, не было стажировки где-нибудь во французских шато, например?