dotje_lieveke: (field)
[personal profile] dotje_lieveke
Рулет из индейки (собственного изобретения)

Филе индейки, порезанное ломтиками вдоль (ок. 400 гр)
Сушеная клюква (1/2 стакана)
Финики (5-6 шт)
Орехи пекан или грецкие (5-6 шт)
Лимонный сок (1/2 лимона)
Сироп агавы/мед (2 ст л)
Корица 1/2 ч л
Кардамон молотый 1/2 ч л
Маковое семя (1-2 ч л)
Имбирь тертый (1 ч л)
Свежая мята (8-10 листиков)
Соль, перец по вкусу

Мелко нарубить клюкву, финики, орехи, мяту. Смешать с сиропом, лимонным соком, пряностями (должна получиться паста консистенции густой сметаны). Распределить пасту по поверхности ломтиков индейки, свернуть каждый в рулетик, сколоть зубочистками и/или обвязать ниткой. Сбрызнуть оливковым маслом, посолить, поперчить. Запекать в предварительно разогретой до 200 °С духовке до готовности (= до внутренней температуры рулета 75°С). Индейка получается сочная, нежная, с насыщенным вкусом ягодно-ореховой начинки. 

Profile

dotje_lieveke: (Default)
dotje_lieveke

April 2017

S M T W T F S
      1
234 5678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 21st, 2017 02:32 pm
Powered by Dreamwidth Studios